商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 黃桂風）端午的腳步漸近，粽香開始在空氣中彌漫,，粽子市場也迎來消費熱潮，消費活力持續(xù)釋放,。近日，儋州木薯科技小院創(chuàng)新推出木薯粽子系列產(chǎn)品,，滿足廣大消費者日益多元化的節(jié)日美食需求,，進一步推動產(chǎn)學研用一體化發(fā)展開花結果。

產(chǎn)品創(chuàng)新與口味能否完美融合,？這是消費者最為關心的問題,。對此，儋州木薯科技小院有關負責人王文杰給出了答案,。據(jù)介紹,，目前,，該科技小院結合“南咸北甜”的粽子消費需求,，打造了肉餡、甜棗餡兩款木薯粽子產(chǎn)品,。外層裹著的木薯泥爽脆彈牙,，里面的餡料依舊是經(jīng)典風味，融合碰撞出全新的味蕾感受,。此外,，相比由糯米制作的粽子，木薯粽子還具有轉糖率低,、解膩等優(yōu)點,，有望成為糯米粽子產(chǎn)品的一大替代選擇。

據(jù)了解,，儋州木薯科技小院由海南晨來農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院，海南大學,，省,、市科協(xié)，省教育廳,、市教育局等單位聯(lián)合打造,。近年來，該科技小院推廣使用高產(chǎn)優(yōu)質的華南九號黃肉木薯品種。該品種在當?shù)赝茝V種植面積累計超過1萬畝,。目前,，產(chǎn)業(yè)基地已形成從木薯種植、鮮薯直發(fā),、去皮真空包裝,，到木薯粉深加工、冷庫倉儲,、線上銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈布局,，進一步推動產(chǎn)學研用一體化發(fā)展開花結果。

除了木薯粽子產(chǎn)品,，依托華南九號黃肉木薯軟糯香甜,、肉質飽滿的特性，該科技小院還在兩院,、?？陂_設木薯莊餐飲門店，開發(fā)了木薯糖水,、糕點,、木薯米、木薯餅,、木薯羹等多樣化菜品,。鮮木薯除作為食材直接銷售外，還可用作火鍋底料,、飲品配料及木薯酒釀造原料,。

【責任編輯：趙康麗】

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