又是一年中秋至

這一天人們賞月亮、吃月餅

談天說地,，暢聊家常

盡享天倫之樂

然而

在吃月餅這件事上

卻存在著一些謠言和誤區(qū)

拿月餅當正餐吃？

月餅偶爾一次吃多沒關系,？

冷藏月餅可延長保質(zhì)期？

為您詳解常見誤區(qū)

幫助大家在享受美味的同時

也收獲健康

誤區(qū)一：拿月餅當正餐吃,？

真相：這種做法不可取,，月餅切成小塊更適合作為間餐食用。月餅能量比較高,，具有較高的含糖量和含油量,，吃多了容易引起胃腸道的不適。除了糖和油脂外,，蛋白質(zhì)和維生素較為缺乏,，這樣的食品并不能替代正餐滿足我們對營養(yǎng)的需求。

誤區(qū)二：月餅偶爾一次吃多沒關系,？

真相：月餅雖好，莫要貪多,。老年人的消化吸收能力較差,，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良,、腹瀉等疾病,，對于三高患者還有可能造成血液凝固或形成血栓的風險；幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全,，難以承受大量高糖,、高脂肪的食品；胃腸功能不好的人群吃多了月餅的話,，容易引起積食,、消化不良等癥狀。一般來說,，一天吃月餅最好不要超過一個,。另外，吃月餅最好是在早上或中午,，晚上應少吃或不吃,，也不要空腹食用。

誤區(qū)三：無糖月餅可以大快朵頤,？

真相：無糖月餅并非真的無糖,，僅僅是不含傳統(tǒng)蔗糖,。比如換成麥芽糖漿、果葡糖漿等其他糖漿原料,，其實仍含有和蔗糖相同的熱量,，會升高血糖。還有些無糖月餅既沒有添加蔗糖,，也沒有添加糖漿,，但多半是用糖醇類甜味劑進行替代。需要注意的是,，糖醇類甜味劑在小腸中不易被吸收,，因此低熱量、低升糖,，但其進入大腸之后,，會升高腸道內(nèi)的滲透壓，促進腸道運動,，容易造成腹瀉腹痛,。消化功能比較弱的人，以及腸易激綜合征患者,，要看清食品標簽上的配料表,，對含糖醇的月餅嚴格限量。

誤區(qū)四：含珍貴食材的月餅有保健作用,？

真相：月餅的所謂養(yǎng)生功能都是營銷噱頭,。魚翅、燕窩等食材雖確有營養(yǎng)價值,，但不見得就比某些平常的食材營養(yǎng)價值高,，而將它們少量添加到月餅里，滋補作用也十分有限,。同時,，如果這類食材處理不當，還可能滋生細菌,，增加食用風險,。

誤區(qū)五：冷藏月餅可延長保質(zhì)期？

真相：這并不是一個明智的選擇,。月餅原料中淀粉含量最高,，淀粉經(jīng)過焙烤熟化后變得柔軟、口感細膩,。但在低溫下,，熟化后的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬,、口感變差,。含油脂、水分較少的月餅放入冰箱冷藏后,，不但會很快變硬還容易發(fā)霉,。月餅高油、高糖的性質(zhì)已經(jīng)相對延長了自身保質(zhì)期,，在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存,，放在陰涼、通風,、干燥的地方就足夠了,。

誤區(qū)六：保質(zhì)期越長的月餅添加的防腐劑越多？

真相：防腐劑可以在一定程度抑制微生物生長,，但其添加量并不與保質(zhì)期成正比,。月餅保質(zhì)期的影響因素有很多，一般而言,，對于含水量少,、含糖油量多的月餅，如豆沙蓮蓉月餅,，微生物不易繁殖,；而低糖、含水量較高的月餅,，如鮮肉月餅則容易滋生微生物,，保質(zhì)期相對短一些。此外,，通?，F(xiàn)代化工廠生產(chǎn)出的月餅,，相對手工生產(chǎn)月餅的保質(zhì)期更長,。

月餅消費提示

網(wǎng)購月餅，尤其是網(wǎng)購手工月餅,，應辨別月餅的保質(zhì)期,。應盡量購買新鮮月餅，以防過期,。購買月餅時查看標簽信息,，應包含生產(chǎn)企業(yè)名稱、詳細地址,、執(zhí)行標準,、配料表、凈含量,、保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等信息,。此外,，月餅餡料豐富多種，易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表和提示信息,。月餅屬于高糖高脂食品,，建議切塊分食，適量食用,。尤其是老年人,、腸胃不適者等更應控制食用量。月餅含有豐富的油脂和糖分,，受熱受潮易發(fā)霉變質(zhì),，應將月餅存放在低溫、陰涼,、通風的地方,。家庭自制月餅要注意避免交叉污染，充分焙烤,，并盡快食用完,。

中秋月圓夜，闔家團圓節(jié),。提醒大家,，在與家人團聚、共享歡樂的同時,，注意合理進食月餅,，以健康的方式度過美好的中秋佳節(jié)。祝大家中秋快樂,，幸福安康,！