商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?徐明鋒）清明節(jié)將至，群眾祭掃,、踏青出游及節(jié)令食品消費(fèi)需求增多,，加之近期海南潮濕多雨，微生物易生長(zhǎng)繁殖,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增加,。4月2日，海南省食安辦發(fā)布清明節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示,。

海南省食安辦提醒,，選購節(jié)令食品需謹(jǐn)慎。清明期間,，海南傳統(tǒng)美食薏粑（海南話叫作“buǎ”）、飯團(tuán),、椰子飯,、白切雞、烤乳豬等食品進(jìn)入消費(fèi)高峰,。建議消費(fèi)者選擇從有資質(zhì)的超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等正規(guī)渠道采購,，購買預(yù)包裝食品時(shí),，應(yīng)注意查看食品包裝上的名稱、規(guī)格,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息是否齊全,、清晰,，如發(fā)現(xiàn)漏氣、異味,、外觀不完整,、污穢不潔、混有異物等情況,，不宜購買,；購買現(xiàn)制現(xiàn)售食品時(shí)，需重點(diǎn)關(guān)注食品色澤、氣味等感官性狀有無異常,，加工經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境和食品儲(chǔ)存條件是否良好,。

采食野菜需警惕。春季各類野菜生長(zhǎng)旺盛,，不少人喜歡在踏青,、祭掃等戶外活動(dòng)時(shí)挖野菜食用，但其潛在的中毒風(fēng)險(xiǎn)需引起高度重視,。有些有毒植物和可食用的野菜在外形上極為相似（如毒芹與水芹,、白薯莨與木薯等可食用薯類），誤采誤食容易造成食物中毒,，甚至危及生命,。因此，切不可僅憑經(jīng)驗(yàn)判斷采摘,，以免誤食有毒野菜,。另外，部分野菜生長(zhǎng)過程容易受到環(huán)境污染,，如化工廠,、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝,、公路周邊等區(qū)域生長(zhǎng)的野菜,，不能采摘食用。建議廣大消費(fèi)者不采,、不食,、不買來源不明、不熟悉的野菜,。春日吃野菜,，嘗“鮮”莫嘗“險(xiǎn)”。

家庭加工食品需規(guī)范,。在家中加工制作食品時(shí),，要保證食材新鮮，不使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的禽畜肉,，加工生熟食品的刀具,、案板和盛放生熟食品的容器應(yīng)分開使用，避免交叉污染,。烹飪食品時(shí),，要確保食品充分受熱，尤其是肉類,、蛋類,、海鮮等易受污染食品，要煮熟煮透。祭祀用的雞,、魚,、豬肉等熟食，食用前需徹底回鍋加熱（中心溫度≥70℃）,，避免直接食用未加熱的祭品,。

此外，外出就餐需留心,。清明節(jié)假期外出就餐時(shí),，建議選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲服務(wù)單位,。盡量選擇煮熟煮透的熱菜,，謹(jǐn)慎選擇食用生食水產(chǎn)品、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)菜肴,，以防發(fā)生食源性疾病,。倡導(dǎo)使用公筷公勺，養(yǎng)成文明用餐好習(xí)慣,，自覺抵制食用野生動(dòng)物,，點(diǎn)餐時(shí)，根據(jù)實(shí)際需求合理下單,，理智消費(fèi),，避免過量點(diǎn)餐，減少浪費(fèi),。

據(jù)悉，清明節(jié)期間,，海南省市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查檢查,，消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可及時(shí)撥打12345或12315熱線投訴舉報(bào),，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法處置,，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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